紅 茶 専 科

紅茶について

 
  2018/08/29

一言に紅茶と言っても、その味わいは様々。淹れ方一つで味わいが変わるのは勿論、茶葉の選び方、保存方法、ポットやカップの善し悪しでも味わいは変わってきます。
また、紅茶に関する歴史などを踏まえ理解を深めておくと、もっと紅茶の味を楽しめるようにもなります。
ちょっとした豆知識でもなんでも構いません、何か一つでも紅茶に関することを知っておくと、ティータイムの話題にもなりますよ。
ここでは、そんな紅茶に関するあれこれをご紹介しています。ティータイムの席で話題にして頂けたら幸いです。

 

紅茶の基礎知識

紅茶の世界事情と日本
世界で飲まれている紅茶の量と日本との比較など。
紅茶も緑茶も烏龍茶も基本は同じ
紅茶の樹というものは存在せず、その発酵度合によって茶葉の種類が決まる。
紅茶の製造方法
紅茶の茶葉が出来上がるまでの一連の流れ。
紅茶の等級(グレード)
茶葉によって存在するグレードの違い。
紅茶の種類―名称と産地
主な紅茶の生産地と代表的な茶葉。
インドの紅茶
インドで生産されている代表的な茶葉。
スリランカの紅茶
スリランカで生産されている代表的な茶葉。
中国の紅茶
中国で生産されている代表的な茶葉。
インドネシアの紅茶
インドネシアで生産されている代表的な茶葉。
紅茶の成分
紅茶に含まれる成分と健康効果・美容効果。
「ダージリン」ってどんな紅茶?種類や旬、生産地など意外と知らない銘茶のまとめ
ダージリンについてのまとめ。

 

紅茶の美味しいいれ方

紅茶に合う水
紅茶に適した水は軟水か硬水か。
紅茶を淹れる5つのゴールデンルール
紅茶を美味しく淹れるための最低限のルール。
ストレートティーの美味しい淹れ方
紅茶をストレートで美味しく淹れる方法。
ミルクティーの美味しい淹れ方
美味しくミルクティーを淹れる方法。
チャイの美味しい淹れ方
美味しくチャイを淹れる方法。
アイスティーの美味しい淹れ方
美味しくアイスティーを淹れる方法。
ティーバッグでの美味しい淹れ方
ティーバッグでも美味しく紅茶を淹れる方法。
紅茶の淹れ方考察―ミルクが先か紅茶が先か。
ミルクティーを作るには、紅茶を先にカップへ注ぐべきか、ミルクを先に入れておくべきか。

 

紅茶を淹れるアイテム

基本のティーセット
紅茶を淹れるために必要なアイテムたち。基本からお役立ちまで。
紅茶の風味を損なわないティーポット
美味しい紅茶を淹れるためのティーポットの選び方。
ティーカップで紅茶の見た目にもこだわる
美味しい紅茶を味わうためのティーカップの選び方。

 

紅茶の歴史

中国から始まるお茶の歴史
すべてのお茶の始まりは中国にあり。
ヨーロッパへのお茶の伝播
中国からヨーロッパへ伝わった茶葉。
イギリスの茶貿易と争い①
イギリスのミャンマー支配とアメリカで起きたボストンティーパーティー事件。
イギリスの茶貿易と争い②
アヘン戦争と紅茶の関係。
イギリスの茶貿易と争い③
「ティークリッパー」競争で茶葉の高速輸送。
「正山小種」と「ラプサンスーチョン」
現在のラプサンスーチョンの本来の姿とは。
アールグレイの誕生
アールグレイという紅茶はいつ生まれたか。
アメリカ人が発明したティーバッグ
今日のティーバッグの原型とは。
真夏の万博で生まれたアイスティー
アイスティー誕生の意外な理由。
日本で試みられた紅茶栽培
明治時代、日本でも紅茶の栽培が行われていたことについて。
アフタヌーンティーを広めたベッドフォード公爵夫人アンナマリア
イギリスの紅茶習慣とアフタヌーンティーの始まり。
アッサム種の発見
インドの紅茶生産量の半分を占めるアッサム種の歴史。
紅茶を受け皿で飲む習慣―カップ&ソーサーの意外な役割とは―
紅茶を受け皿から飲んでいた理由について。

 

紅茶の豆知識

紅茶と満月の関係
紅茶と満月の意外な関係とは。
紅茶を買う時のポイント
どのような紅茶を選ぶべきか。
紅茶の保存の仕方
購入した紅茶の効果的な保存方法。
実は相性の良くないハチミツ
紅茶にハチミツを入れるとどうなるか?
紅茶は油を分解してくれる
ダイエット効果もある紅茶の驚くべき効果。
紅茶葉の「ポットのためのもう1杯」が必要なワケ
茶葉を1杯分多く入れる理由とは。
紅茶で占う一日の運勢
茶柱ならぬ紅茶柱?茶葉の形で一日の運勢を占う方法。

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