紅茶について紅茶を淹れる5つのゴールデンルール
紅茶を美味しく淹れるために、使う水も含めて5つのルールが存在します。このゴールデンルールをしっかりと踏まえれば、誰でも美味しい紅茶が淹れられるのです。是非手順を踏んで淹れてみてください。ルール① 品質が良く、自分の好みや目的に合った茶葉を選...
にゃん
紅茶について
紅茶について中国から始まるお茶の歴史
今でこそ世界中で楽しまれている紅茶ですが、その元々のお茶の起源は中国になります。中世ヨーロッパでは中国のお茶こそが正統と考えられ、中国で作られた茶葉は神聖視されていました。長い歴史を誇り、様々な文化を持つ中国。ヨーロッパの人々にとってまさに...
紅茶について日本で試みられた紅茶栽培
紅茶と言えばインドやスリランカでの栽培が盛んで、日本ではあまり栽培の馴染みはありません。しかし、実は日本でも国産の紅茶を製造しようという動きが明治時代にありました。近年では出雲の国産紅茶などの栽培が復活しており、世界からも注目を集める国産紅茶が製造されてきています。
コースター基本のティーセット
紅茶を入れるのに欠かせないアイテムは、「ティーポット」「ティーカップ」「ティーストレーナー」の3点。その他にも、ミルクピッチャーやシュガーボウルなど、一緒にそろえておくと便利なものもあります。この記事では、紅茶に欠かせないテーブルウェアをご紹介しています。
ティーポット紅茶の風味を損なわないティーポット
紅茶を入れるティーポットは、丸みを帯びた陶磁器製が、保温性も高くおすすめ。この記事では、選ぶべき基本のティーポットや、付随するティーコジー、メリオール（フレンチプレス）についてご紹介しています。
ティーカップ＆ソーサーティーカップで紅茶の見た目にもこだわる
折角美味しい紅茶を淹れたなら、その色や香りも楽しみたいところ。少しでも優雅な気持ちでティータイムを楽しむのには、紅茶を注ぐカップにもこだわってみると良いかもしれません。手軽に飲むのにはマグカップ（アイスティーならグラス）が丁度良いですが、紅...
紅茶について紅茶に合う水
紅茶を淹れるのに使う水は、クセのない空気をたくさん含んだ水が最適です。その面では、日本の水道水は紅茶にとても向いていると言えます。空気が多く含まれていると、ポットの中で茶葉がジャンピングして美味しい紅茶に仕上がるのだそうです。水の硬度で風味...
紅茶について紅茶の製造方法
緑茶の作り方はなんとなくイメージがつきますが、紅茶の作り方はいまいちピンと来ないものです。また、紅茶と言ってもリーフタイプとティーバッグタイプがあります。これらは用途も茶葉も抽出時間も異なってくるので、当然作り方も異なってきます。オーソドッ...
紅茶について紅茶の世界事情と日本
世界でお茶を飲む国々は、実に100ヶ国以上と言われています。その中でも、緑茶を飲む国々は30％、紅茶を飲む国々はなんと70％にもなるそうです。日本ではどちらかというと緑茶の方が馴染み深いですが、世界に目を向ければ紅茶の方が馴染み深いお茶なん...
紅茶について紅茶で占う一日の運勢
日本で朝一番に飲む番茶に茶柱が立つと縁起が良いとされるのと同じように、イギリスでは紅茶で縁起をかつぐことがあります。それは茶葉に限らず、カップの取っ手を左手で持つと幸福が訪れるとか、カップを右に回すと縁起が良いなどという、カップにまつわるも...