紅茶、水、淹れ方、硬水、軟水

紅茶を淹れるのに使う水は、クセのない空気をたくさん含んだ水が最適です。その面では、日本の水道水は紅茶にとても向いていると言えます。空気が多く含まれていると、ポットの中で茶葉がジャンピングして美味しい紅茶に仕上がるのだそうです。水の硬度で風味...