Making Tea

【アイスティー特集2019】おいしいアイスティーのいれ方

向こうが透けて見えるキレイでおいしいアイスティーを入れる手順を紹介しています。クリームダウンと呼ばれる白濁りを起こさせないポイントは、紅茶の主成分であるタンニンを急激に冷やすことです。濁ってしまった時の対処法も掲載しています。

Making Teaアイスティー

ティーバッグでの美味しい淹れ方

手軽に紅茶を楽しめるティーバッグですが、淹れ方次第でブラックティー（リーフタイプの紅茶）とも遜色なく美味しく淹れることが出来ます。後片付けも楽チンなので、淹れ方にだけ少しこだわってみましょう♪ティーポットで淹れる場合①ティーポットにお湯を注...

アイスティーの美味しい淹れ方

暑い時期にはぴったりの冷たい紅茶アイスティーは、実は淹れ方がちょっと難しいものでもあります。紅茶に含まれる「タンニン」という成分は、冷えていくと白く濁る性質を持っているので、透明感の美しいアイスティーにするにはコツがいるんです。（白く濁る現...

チャイの美味しい淹れ方

インドで伝統的に飲まれている、ミルク感たっぷりのチャイ。ミルクティーとはまた違ったコクが楽しめるので、ミルクティーより好きという方も結構多いです。砂糖を多めに入れて甘～く仕上げるのもアリ。ミルクティーとは淹れ方も異なるので、本格的に楽しみた...

ミルクティーの美味しい淹れ方

日本ではミルクティーと言いますが、正式な英語表現では「ティー・ウィズ・ミルク」と言います。ミルクを入れることに関しては、先入れか後入れかで長いこと議論になっていましたが、近年、英国王立化学協会の化学検証により、先入れが良いという結論に至りま...

ストレートティーの美味しい淹れ方

ティーバッグではない茶葉をストレートで淹れる紅茶のことを「ブラックティー」と言います。紅茶を淹れる上で一番の基本になるところですので、美味しく淹れるコツはしっかりと押さえておきたいものです。①お湯を沸かす・水（一般的に日本の場合は水道水でO...