Making Tea

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【アイスティー特集2019】おいしいアイスティーのいれ方

向こうが透けて見えるキレイでおいしいアイスティーを入れる手順を紹介しています。クリームダウンと呼ばれる白濁りを起こさせないポイントは、紅茶の主成分であるタンニンを急激に冷やすことです。濁ってしまった時の対処法も掲載しています。
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ティーバッグでの美味しい淹れ方

手軽に紅茶を楽しめるティーバッグですが、淹れ方次第でブラックティー(リーフタイプの紅茶)とも遜色なく美味しく淹れることが出来ます。 後片付けも楽チンなので、淹れ方にだけ少しこだわってみましょう♪ ティーポットで淹れる場合 ①ティーポットにお...
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アイスティーの美味しい淹れ方

暑い時期にはぴったりの冷たい紅茶アイスティーは、実は淹れ方がちょっと難しいものでもあります。 紅茶に含まれる「タンニン」という成分は、冷えていくと白く濁る性質を持っているので、透明感の美しいアイスティーにするにはコツがいるんです。(白く濁る...
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チャイの美味しい淹れ方

インドで伝統的に飲まれている、ミルク感たっぷりのチャイ。 ミルクティーとはまた違ったコクが楽しめるので、ミルクティーより好きという方も結構多いです。 砂糖を多めに入れて甘~く仕上げるのもアリ。 ミルクティーとは淹れ方も異なるので、本格的に楽...
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ミルクティーの美味しい淹れ方

日本ではミルクティーと言いますが、正式な英語表現では「ティー・ウィズ・ミルク」と言います。 ミルクを入れることに関しては、先入れか後入れかで長いこと議論になっていましたが、近年、英国王立化学協会の化学検証により、先入れが良いという結論に至り...
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ストレートティーの美味しい淹れ方

ティーバッグではない茶葉をストレートで淹れる紅茶のことを「ブラックティー」と言います。 紅茶を淹れる上で一番の基本になるところですので、美味しく淹れるコツはしっかりと押さえておきたいものです。 ①お湯を沸かす ・水(一般的に日本の場合は水道...