紅茶についてトルコの紅茶事情｜同じ「チャイ」でもインド式とはまったくの別物って知ってた？
紅茶の消費量が実は世界一であるトルコ。トルコでは紅茶のことを「チャイ」を呼びますが、これはインドのミルクやスパイスたっぷりのチャイとはまったくの別物であることをご存知ですか？意外と知られていないトルコの紅茶事情について深堀していきます！
紅茶について
紅茶について
紅茶について「ダージリン」ってどんな紅茶？種類や旬、生産地など意外と知らない銘茶のまとめ
紅茶の代名詞的なイメージさえある有名茶葉「ダージリン」。しかし、その特徴や生産地、旬などは詳しくご存知ですか？名前だけが先行してしまい、意外と中身を良く知らないという方も多いんです。そんなダージリンを深堀り！有名茶園についてもご紹介します。
紅茶について紅茶を受け皿で飲む習慣―カップ＆ソーサーの意外な役割とは―
紅茶を受け皿で飲む習慣その昔、紅茶はカップから飲むのではなく、その受け皿（ソーサー）に移し、受け皿から飲んでいたと言われています。それも20世紀初頭までそのスタイルが続いていたというのですから、つい最近までの習慣でした。受け皿と言っても今日...
ミルクティーミルクティー論争
ミルクティーを淹れる時、あなたは先にミルクをカップに入れてから紅茶を注ぎますか？それとも、紅茶にミルクを注ぎますか？実はこのミルクが先か後かと言う問題は、長い間紅茶好きの人々の間で論争を巻き起こしていました。ミルクを先に入れてその上から紅茶...
紅茶についてアッサム種の発見
お茶の樹は学名「カメリア・シネンシス」と言い、ツバキ科の植物ですが、その種類は大きく分けて二つに分類されます。一つは緑茶に適した中国種で、これは古くからある伝統的で正当ともされた種類でした。そしてもう一つがアッサム種。こちらは19世紀になっ...
紅茶についてアフタヌーンティーを広めたベッドフォード公爵夫人アンナマリア
今でこそ広く楽しまれている午後のお茶会・アフタヌーンティー。ゆったりとした午後のひとときですが、そのルーツは一人の女性の「小腹空き」から始まりました。優雅な貴族社会も楽しいことばかりではありません。どのよなことがきっかけでアフタヌーンティー...
紅茶について紅茶と満月の関係
古来より、月には不思議な力が宿るとされてきました。それは神秘的なものであったり、はたまた害をなすようなものであったりと様々ですが、引力による潮の満干、ウミガメの産卵など、確かに何かしらの力が働いているのは事実です。満月は人間の肉体にも精神に...
紅茶についてインドネシアの紅茶
インドネシアに最初に紅茶が作られたのは1829年で、実はスリランカよりも古くから栽培されていました。しかし、第二次世界大戦時に日本の占領下におかれ、茶園は荒廃、紅茶の栽培がストップしてしまいます。1945年に独立を果たし、紅茶の栽培も再開さ...
紅茶についてアールグレイの誕生
今でこそ良く知られ、人気も高い「アールグレイ」紅茶。各ブランドが必ずと言っていいほど作っている茶葉でもあります。このアールグレイの誕生については諸説あり、どれが本当の話かしばらく分かっていませんでしたが、近年、トワイニング社の9代目サム・ト...
紅茶について中国の紅茶
お茶の発祥は中国であると言われており、実際現在でも中国ではお茶が良く飲まれています。しかし、飲まれているのはほとんどが緑茶で、紅茶は主に輸出用として生産されています。紅茶は今でも大部分が手作業で作られていますが、現在はヨーロッパでの需要の高...